Cờ Caro cho Android Cờ Caro cho iOS

11/01/2021

Quay về trang chính

Số báo mới nhất của Tạp chí Fool đi sâu vào phần lõm của văn hóa ẩm thực Nhật Bản

Bản tường trình thực tế về quá trình làm việc trong suốt mùa sản xuất bia mùa đông tại một trong những nhà sản xuất rượu sake thủ công cuối cùng của Nhật Bản. Có ba nhà hàng lớn và đầu bếp của họ ở khu vực Kanazawa. Ăn uống với các đô vật sumo. Một ngày trong cuộc đời của một bậc thầy ramen. Số mới nhất của Tạp chí Fool (số 8) nghiên cứu sâu hơn về nền văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. Bìa của Tạp chí Fool tập 8, Tạp chí Nhật Bản | KHÓA HỌC TẠP CHÍ FOOL Được xuất bản tại Thụy Điển, được viết bằng tiếng Anh và mở rộng ra thế giới ẩm thực đương đại và truyền thống, mỗi số báo được háo hức chờ đợi kết hợp sự kết hợp sôi động giữa các bài viết về món ăn tiên tiến với các giá trị thiết kế và nhiếp ảnh nổi bật của những người sáng lập / đồng biên tập Lotta và Per-Anders Jorgensen . Cùng với nhà khám phá ẩm thực Thái Lan và người Nhật nhiệt thành Poonperm Paitayawat, họ đã dành tổng cộng ba tháng trong giai đoạn 2019-20 trên khắp Nhật Bản. Kết quả là khối lượng béo nhất của chúng cho đến nay; tại 240 trang không có quảng cáo và không có nội dung, điều đó thật tuyệt vời họ đã áp dụng cách nói của người Nhật và gọi nó là “mook”. Đây cũng là lần đầu tiên họ viết sơ lược về một quốc gia và ẩm thực của quốc gia đó. Bên cạnh câu chuyện trang bìa về nhà máy nấu rượu sake Terada Honke của nhà nghiên cứu lên men Maya Hey, các tính năng bao gồm tiểu sử của đầu bếp Shinobu Namae của nhà hàng Tokyo L’Effervescence; chân dung của đầu bếp đồ ăn hoang dã Akiyoshi Komura của cộng tác viên lâu năm Nancy Singleton Hachisu của The Japan Times; và lòng kính trọng cá nhân của Paitayawat đối với đầu bếp quá cố Kenichiro Nishi của nhà hàng huyền thoại Kyoaji. Đây là một sự kết hợp sâu sắc, hấp dẫn và được chứng minh là phổ biến đến nỗi nó đã bán hết sạch trong vài tuần ngắn ngủi sau khi được phát hành vào mùa thu năm ngoái. Rất may, nó đã được in lần thứ hai và đã có hàng trở lại (hiện tại). Đọc sách năm mới cần thiết cho bất kỳ ai quan tâm đến món ăn Nhật Bản. ngu.se/japan
Nguồn bài